愛の貧乏脱出大作戦

客足が遠のき、大きな借金を抱える店（おもに飲食店、旅館）の店主に、
一念発起してやり直す場を番組が提供。
番組スタッフなどが店の立て直しの方針や作戦を考え、
その道の“達人”（有名店の店主など）の下で店主などに修業をさせ、
達人から認められた者には、番組制作費で店舗の外装・内装をリフォーム、名実共に客を呼び寄せられる店へと仕上げていく。ドキュメンタリー・バラエティ・リアリティ番組